Жироуловители для наружной канализации нужны для защиты канализационного трубопровода от засоров и жировых клапанов. Они полностью задерживают эти элементы на этапе очистки. Конструкция жироуловителя канализации включает в себя следующие части:
- отсек для сбора масел и жира;
 - колба для отстаивания сточных вод;
 - выпускной трубопровод, подключенный к канализационной системе;
 - впускной трубопровод;
 - герметичная крышка.
 
Жироуловители имеют ряд преимуществ:
- герметичность;
 - отсутствие посторонних запахов;
 - универсальность и практичность;
 - простота монтажа и обслуживания;
 - долговечность.